Acai bobice u prahu(100 grama) ekstrakt sušenjem zamrzavanjem sadrži hranljive materije: 533,9 kalorija, 52,2 grama ugljenih hidrata, 8,1 grama proteina, 32,5 grama ukupne masti, ugljenih hidrata 44,2 grama dijetalnih vlakana, niske vrednosti šećera u krvi (ne slatka pulpa). Minimalno, vitamin C i vitamin A, 260 mg kalcijuma, 4,4 mg gvožđa, a sadržaj asparaginske kiseline, glutaminske kiseline i aminokiselina 7,59 grama; sadržaj masti uključujući oleinsku kiselinu (56,2% ukupne masti), palmitinsku kiselinu (24,1%) i linolnu kiselinu (12,5%); beta sitosterol (ukupni sterol 78-91%) i oligomer antocijanidina i vanilinska kiselina, siringinska kiselina, p-hidroksibenzojeva kiselina, protokatehuinska kiselina, ferulinska kiselina. Pripravak praha od acai bobica nakon zamrzavanja (100 grama), koji sadrži cijanin (3,19 mg/g), dvanaest flavonoida: uključujući homoorientin, taxifolin, deoksiheksozu, orijentin, izoorijentin, skoparin i proantocijanidine (12,89 mg/g), niske razine resveratrola (1,1 mg/g) proantocijanadini, antocijanini i druga polifenolna jedinjenja.
